Повар в частный детский сад

• Повар детского питания обязан:

• - находиться на рабочем месте в спецодежде;

  - ежедневно утром подробно знакомиться с меню – раскладкой на день, развесить продукты на каждый прием пищи в отдельную тару;

  - соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню раскладке;

  - при кулинарной обработке пищевых продуктов соблюдать технологические требования;

  - пользоваться в своей работе только вымеренной тарой;

  - соблюдать правила разделки и приготовления блюд на специальных столах и специально

  промаркированным инвентарем;

  - весь кухонный инвентарь хранить раздельно и применять строго по назначению.

  Владеть практическими навыками приготовления блюд:

  - вязких, полувязких, протертых и рассыпчатых каш из различных круп;

  - отварных, тушенных, запеченных, пюре и других овощных блюд;

  - овощных, фруктовых, фруктово-овощных салатов, винегретов;

  - мясных бульонов и бульонов из мяса птицы и рыбы;

  - вегетарианских, пюре образных, холодных и заправочных на мясном бульоне супов;

  - томатных, сметанных, молочных и фруктовых соусов;

  - суфле, тефтелей, котлет, гуляша и других блюд из мясных, куриных и рыбных продуктов,субпродуктов (печени, языка);

  - запеканок из крупы, овощей с мясом, яиц и творога;

  - молочных и яичных блюд;

  - горячих и холодных напитков;

  - компотов, киселей и других третьих блюд;

  - дрожжевого и пресного теста, выпечки из него булочек, пирожков, оладий, ватрушек и

  других кулинарных изделий.

Летом до 40 человек.

ПО ВАКАНСИИ ЗВОНИТЕ!