Су-шеф

О НАС:

Мы — современный ресторан, где гармонично сочетаются традиционная грузинская кухня с ее яркими вкусами и изысканные европейские блюда. Наша кухня — это искусство, в котором важны каждая деталь, свежесть, качество продуктов и страсть к приготовлению пищи.

Мы ищем в команду Шеф-повара, который:
- Имеет опыт работы в кулинарии и уверенно управляет кухней;
- Стремится развиваться, учиться новому и внедрять инновационные подходы;
- Умеет работать в команде, вдохновлять коллег и создавать атмосферу взаимного уважения;
- Ценит качество, соблюдает стандарты и готов делиться своим мастерством.

Если вы — профессионал, который хочет расти вместе с нами и создавать блюда, покоряющие гостей, будем рады видеть вас в нашей команде!

Основные обязанности:

• Контроль рабочего процесса: мониторинг всех этапов приготовления блюд, оперативное выявление и устранение ошибок

• Управление персоналом: составление графиков смен, распределение задач между поварами, координация работы команды

• Закупочная деятельность: формирование заказов на продукты, проверка качества поступающих ингредиентов, контроль наличия необходимых запасов

• Санитарный контроль: регулярная проверка соблюдения гигиенических требований всеми сотрудниками

• Производственный контроль: проверка каждого этапа приготовления блюд, контроль качества и внешнего вида

• Инвентаризация: отслеживание наличия необходимого кухонного оборудования и инвентаря

• Безопасность: контроль соблюдения техники безопасности на кухне

• Приготовление: участие в создании сложных блюд, разработка авторских рецептов

• Стандартизация: обеспечение соответствия блюд установленным стандартам и ожиданиям клиентов

• Обучение: наставничество молодых поваров, передача профессионального опыта

• Документация: работа с технической документацией, системами автоматизации процессов

• Руководство: принятие оперативных решений в отсутствие шеф-повара, внесение предложений по улучшению работы кухни

Основные требования:

• Среднее профессиональное образование по программе подготовки квалифицированных рабочих

• Стаж работы по специальности не менее 1 года в организациях питания

• Обязательное прохождение предварительного медицинского осмотра при поступлении на работу

• Наличие действующей личной медицинской книжки

Условия:

• График работы 5/2
• Позитивная рабочая атмосфера
• Развитие
• Конкурентоспособная заработная плата, обсуждается на собеседовании в зависимости от опыта и квалификации