от 130000 до 160000 RUR
Санкт-Петербург
6-я линия Васильевского острова 55
6-я линия Васильевского острова 55
От 1 года до 3 лет
На кулинарное производство готовой еды требуется работающий шеф-повар
Обязанности:
- Управление персоналом: су-шефы, повара, заготовщики. Составление графиков
- Разработка и ввод в меню новых позиций
- Снятие проб готовой продукции. Ведение журнала контрольных проб
- Контроль за соблюдением санитарных норм
- Управление себестоимостью блюд. Работа с поставщиками
- Работа в связке с бухгалтером-калькулятором iiko
- Обучение и развитие персонала
Требования:
- Опыт работы с большими объёмами (столовая или производство)
- Подтверждённый опыт работы шеф-поваром от года
- Умение выстраивать эффективную работу персонала
- Выраженные лидерские качества
- Желание развиваться и развивать персонал
Условия:
- Работа в закрытом цехе на базе одного из заведений сети в 7 минутах пешком от м. Василеостровская
- 5/2 с воскресенья по четверг. Одна неделя - 13:00 до 23:00, следующая неделя - 16:00 до 02:00.
- Оформление по ТК РФ
- Оклад 130000/мес + KPI 30000
