В ресторан в Новой Москве (м. Ольховая) требуется менеджер.
Обязанности менеджера ресторана:
Открытие и закрытие ресторана, согласно чек листу. Контроль работы всех вверенных подразделений;
Управление процессами гостевого сервиса, личное общение с гостями (Table visit), создание атмосферы гостеприимного ресторана;
Ведение журналов;
Контроль соблюдения стандартов сервиса компании и ресторана;
Контроль выполнения плана по выручке, наполняемости среднего чека;
Отчетность управляющему;
Координация работы зала и кухни;
Контроль соблюдения кассовой дисциплины, расчет гостей;
Управление персоналом: подбор, адаптация, обучение, мотивация, оценка и развитие;
Принятие и организация банкетов и других мероприятий любой сложности;
Работа с базой постоянных гостей, привлечение новых гостей.
Требования:
Знание винной культуры;
Подтвержденный опыт работы на аналогичной должности в известных проектах г. Москвы;
Проведение собраний и тренингов для официантов и барменов;
Опыт банкетного обслуживания;
Контроль идеальной чистоты всего ресторана!!! Знание и четкое соблюдение норм САНПИН!
100% знание стандартов гостеприимства и сервиса ресторанов премиум-класса;
Лидерские качества, управленческие навыки, умение работать в команде, умение работать в режиме многозадачности, стрессоустойчивость;
Высокий уровень сервиса, ответственности, коммуникабельность;
Знание R-keeper 7, компьютерная грамотность. Свободное владение программами word,exсel;
Знание кассовой дисциплины;
Грамотный русский язык : устный и письменный!!!
Любовь к своей профессии и желание расти и развиваться!
Условия:
Заработная плата: 6666 смена+% от банкетов (выплата 2 раза в месяц);
Оформление в соответствии с ТК РФ (оплачиваемый отпуск и больничный);
График работы: 2/2 с 11.00 до 00.00;
Бесплатные обеды;
Дружный коллектив.
