Су-шеф в ресторан Ориджинал

Дата размещения вакансии: 09.06.2025
Работодатель: Мамлай и партнеры
Уровень зарплаты:
от 100000 RUR
Город:
Сочи
микрорайон Центральный, Навагинская улица 15/9
Требуемый опыт работы:
не требуется

Добрый день уважаемые профессионалы

Ресторан "Ориджинал" в поисках Су-шефа

Мы не просто ресторан, мы — место, где рождается магия вкуса

Наша команда — это семья единомышленников, влюбленных в свое дело,

где каждый сушист — творец, превращающий обычный ужин в незабываемое

гастрономическое путешествие.

Что мы предлагаем:

  • Работу в дружной и поддерживающей команде профессионалов.
  • Конкурентную заработную плату и своевременные выплаты.
  • Оплата 450 руб/час
  • График 2/2
  • Смены по 13 часов ( вс- чт)
  • Смены по 14 часов ( пт-сб)
  • Официальное оформление.
  • Реальные перспективы карьерного и профессионального роста.
  • Вкусное корпоративное питание.

Что требуется от Вас:

  • Опыт работы Су-шефом от 3 лет.
  • Умение работать быстро, аккуратно и качественно.
  • Ответственность, пунктуальность и любовь к деталям.
  • Желание развиваться и учиться новому.
  • Наличие медицинской книжки.
Ваши задачи:
  • Контроль за соблюдением стандартов приготовления блюд.
  • Распределение задач среди поваров в соответствии с их квалификацией.
  • Обеспечение бесперебойной работы кухни во время смены.
  • Проверка свежести и качества продуктов перед приготовлением.
  • Соблюдение санитарных норм (HACCP, СанПиН) и техники безопасности.
  • Контроль сроков хранения ингредиентов и готовой продукции.
  • Участие в разработке меню и внедрении новых блюд.
  • Контроль за соблюдением рецептур и подачей блюд.
  • Личное участие в приготовлении сложных или VIP-заказов.
  • Контроль за расходом продуктов и минимизация потерь.
  • Проверка накладных и соответствия поставок заявкам.
  • Проведение инструктажей, пятиминуток и обучение новых сотрудников.
  • Контроль дисциплины и рабочей атмосферы на кухне.
  • Составление графиков работы поваров (при необходимости).
  • Ведение отчётности (списания, инвентаризация).
  • Замена шеф-повара в его отсутствие.

Локация: Навагинская 15/9