100000 RUR
от
Сочи
микрорайон Центральный, Навагинская улица 15/9
микрорайон Центральный, Навагинская улица 15/9
Добрый день уважаемые профессионалы
Ресторан "Ориджинал" в поисках Су-шефа
Мы не просто ресторан, мы — место, где рождается магия вкуса
Наша команда — это семья единомышленников, влюбленных в свое дело,
где каждый сушист — творец, превращающий обычный ужин в незабываемое
гастрономическое путешествие.
Что мы предлагаем:
- Работу в дружной и поддерживающей команде профессионалов.
- Конкурентную заработную плату и своевременные выплаты.
- Оплата 450 руб/час
- График 2/2
- Смены по 13 часов ( вс- чт)
- Смены по 14 часов ( пт-сб)
- Официальное оформление.
- Реальные перспективы карьерного и профессионального роста.
- Вкусное корпоративное питание.
Что требуется от Вас:
- Опыт работы Су-шефом от 3 лет.
- Умение работать быстро, аккуратно и качественно.
- Ответственность, пунктуальность и любовь к деталям.
- Желание развиваться и учиться новому.
- Наличие медицинской книжки.
Ваши задачи:
- Контроль за соблюдением стандартов приготовления блюд.
- Распределение задач среди поваров в соответствии с их квалификацией.
- Обеспечение бесперебойной работы кухни во время смены.
- Проверка свежести и качества продуктов перед приготовлением.
- Соблюдение санитарных норм (HACCP, СанПиН) и техники безопасности.
- Контроль сроков хранения ингредиентов и готовой продукции.
- Участие в разработке меню и внедрении новых блюд.
- Контроль за соблюдением рецептур и подачей блюд.
- Личное участие в приготовлении сложных или VIP-заказов.
- Контроль за расходом продуктов и минимизация потерь.
- Проверка накладных и соответствия поставок заявкам.
- Проведение инструктажей, пятиминуток и обучение новых сотрудников.
- Контроль дисциплины и рабочей атмосферы на кухне.
- Составление графиков работы поваров (при необходимости).
- Ведение отчётности (списания, инвентаризация).
- Замена шеф-повара в его отсутствие.
Локация: Навагинская 15/9