Руководитель пищевого производства

Компания BUZZOLLS (сеть ресторанов японской кухни) - крупнейшая региональная сеть в городе, на рынке с 2015 года приглашает в команду руководителя производственного центра.

Присоединяйся к нам, если ты любишь наши роллы, так же, как и мы, умеешь работать в команде, ответственный и пунктуальный.

Обязанности:

• Возглавлять работу производства;
• Организация условий для качественного и своевременного решения задач производством в соответствии с технологией и установленными стандартами;
• Контроль соблюдения подчиненными сотрудниками санитарных требований, приготовления продукции в соответствии с технологическими картами и существующими стандартами процесса производства.
• Обеспечение выполнения заказов ресторанов в согласованные сроки;
• Контроль своевременного заказа сырья для производства продукции;
• Контролировать и управлять запасами сырья и материалов для производства
• Осуществлять работы по приему, хранению, отпуску сырья и готовой продукции
• Руководство персоналом, формирование графиков работы смен, организация и контроль работы сотрудников;
• Контроль состояния производства, трудовой дисциплины и охраны труда, обеспечение соблюдения санитарных и противопожарных норм;
• Организация складирования, хранения и учета сырья/товара; проведение инвентаризаций собственного производства, анализ работы производственных участков по установленным показателям отходов и потерь
• Осуществление анализа целевых показателей и факторов, влияющих на отклонения

Требования:

• Высшее или среднее профессиональное образование;
• Знание технологии производства продуктов питания, норм ХААСП пищевого производства;
• Знание и опыт экономического анализа деятельности производства;
• Знание методов контроля качества выпускаемой продукции;
• Знанием нормативно-правовой документации в области пищевого производства;
• Опыт руководящей работы от 1 года на предприятиях общественного питания;
• Отличное владение ПК

Условия:

• работа в современной стабильной компании
• официальное трудоустройство
• график работы 5*2
• заработная плата выплачивается стабильно 2 раза в месяц
• социальный пакет: бесплатная сотовая связь и интернет, корпоративные мероприятия
• испытательный срок 3 месяца
• конкурентная зарплата - 100.000 руб., (которая обсуждается по итогу успешного окончания испытательного срока)