«Bazar Family» — крупнейшая сеть винных баров в России, объединяющая успешные гастрономические и культурные пространства с 2014 года. Мы создаем уютные атмосферы для общения, наслаждения качественной кухней и вином, а также проведения разнообразных мероприятий. Наши клиенты ценят демократичные цены, инновационный подход и высокий уровень сервиса.
Обязанности:
- Разработка и подготовка меню, соответствующего концепции бренда и высоким стандартам качества.
- Организация процесса приготовления блюд, контроль соблюдения технологических карт и стандартов.
- Участие в формировании кухонной команды: подбор, обучение, мотивация поваров.
- Обеспечение качества блюд, постоянное совершенствование кулинарных процессов.
- Соблюдение санитарных норм и правил гигиены.
- Контроль затрат на продукты и ингредиенты, оптимизация себестоимости.
- Участие в разработке новых блюд и гастрономических инициатив.
- Взаимодействие с поставщиками, контроль инвентаризации и запасов.
- Поддержание кулинарной культуры и повышение профессионального уровня команды.
Требования:
- Опыт работы шеф-поваром или главным поваром в ресторанах, барах или кафе от 3 лет.
- Знание современных кулинарных трендов, опыт работы с разнообразными кухнями.
- Опыт организаторской работы, умение управлять командой от 10 человек.
- Ответственность, креативность и высокая мотивация к развитию.
- Знание санитарных и гигиенических требований.
- Владение иностранными языками (английский) будет преимуществом.
- Стрессоустойчивость и умение работать в динамичной среде.
Мы предлагаем:
- Конкурентную заработную плату и премии по результатам работы.
- Возможность развиваться профессионально и реализовать свои идеи.
- Работу в дружной и креативной команде.
- Участие в уникальных гастрономических и культурных проектах.
- Гибкий график работы в комфортной обстановке.
