"Петергофские пекарни" – это динамично развивающееся хлебопекарное производство, занимающее лидирующие позиции на рынке высококачественной выпечки. Мы гордимся своими традициями, инновационным подходом и приверженностью безупречному качеству, которые позволяют нам радовать наших клиентов свежей и вкусной продукцией. В связи с планомерным расширением производственных мощностей и ростом объемов выпускаемой продукции, мы открываем конкурс на позицию "Изготовителя слоеных изделий".
Мы ищем высокомотивированного и квалифицированного специалиста, который обладает глубокими знаниями в области выпечки слоеных изделий, стремится к профессиональному росту и готов внести свой вклад в создание кулинарных шедевров. Если вы разделяете нашу страсть к совершенству и готовы работать в команде профессионалов, мы будем рады видеть вас в нашем коллективе.
ВАЖНО: адрес работы - Ленинградская область, Ломоносовский район, Низинское сельское поселение, производственно-административная зона Порзолово
Чем предстоит заниматься:
- Полный цикл производства слоеных изделий: от замеса слоеного теста (в том числе дрожжевого и бездрожжевого) до формовки и выпечки широкого ассортимента продукции (круассаны, слойки с различными начинками, конвертики, улитки и др.).
- Строгое соблюдение технологических карт: точное следование рецептурам, температурным режимам и времени выпечки для обеспечения стабильно высокого качества и стандартов продукции.
- Контроль качества сырья и готовой продукции: оценка входящего сырья, полуфабрикатов и финализированных изделий на соответствие установленным стандартам и требованиям.
- Эффективное использование оборудования: профессиональное обращение с тестомесильными машинами, расстоечными шкафами, конвекционными и ротационными печами, а также другим специализированным пекарским оборудованием.
- Соблюдение санитарно-гигиенических норм: поддержание безупречной чистоты и порядка на рабочем месте, строгое следование правилам личной гигиены и производственной санитарии в соответствии с требованиями ХАССП.
- Оптимизация производственных процессов: участие в совершенствовании существующих технологий, внедрении новых рецептур и видов слоеных изделий для повышения эффективности и расширения ассортимента.
Что для нас важно:
- Опыт работы: не менее 3 лет на позиции изготовителя слоеных изделий или аналогичной должности на крупном хлебопекарном или кондитерском производстве.
- Глубокие знания технологии: уверенное владение методиками приготовления различных видов слоеного теста, понимание процессов ферментации, расстойки и выпечки.
- Навыки формовки: высокий уровень мастерства в ручной и механизированной формовке слоеных изделий разнообразных форм и размеров.
- Ответственность и дисциплинированность: аккуратность, внимательность к деталям, пунктуальность и способность работать в условиях динамичного производства.
- Командный дух: умение эффективно взаимодействовать с коллегами, обмениваться опытом и поддерживать позитивную рабочую атмосферу.
- Наличие действующей медицинской книжки или готовность ее оперативного оформления.
Что мы предлагаем:
- Конкурентная заработная плата: уровень дохода обсуждается индивидуально с успешным кандидатом и зависит от его квалификации и опыта. Мы ценим вклад каждого сотрудника и гарантируем достойное вознаграждение.
- Официальное трудоустройство: Полное соблюдение трудового законодательства Российской Федерации с первого рабочего дня.
- Расширенный социальный пакет: оплачиваемый ежегодный отпуск, больничные листы, а также дополнительные льготы и бонусы от компании.
- Комфортные условия труда: современно оборудованные производственные помещения, эргономичные рабочие места, обеспеченные всем необходимым для эффективной работы.
- График работы: сменный, с возможностью выбора наиболее удобного формата.
- Возможности для карьерного и профессионального роста: мы инвестируем в развитие наших сотрудников, предлагая программы обучения, повышения квалификации и возможности для продвижения внутри компании.
- Сильная команда: работа в дружном, профессиональном коллективе, где ценится взаимовыручка и поддержка.
Если вы обладаете необходимым опытом и стремлением к профессиональному росту, а также готовы внести свой вклад в успех "Петергофских пекарен", мы ждём ваше резюме!
