Су-шеф

Санаторий "Буран" (г. Сергиев Посад), находящийся под управлением компании AZIMUT Hotels, приглашает на работу Су - шефа

Обязанности:

• Соблюдение рецептур в соответствии с технологическими картами.
• Координирование соблюдение работниками санитарных норм и правил.
• Организация работы кухни и персонала.
• Контроль качества закупок и готовых блюд;
• Проверка маркировок полуфабрикатов;
• Проведение инвентаризации;
• Приготовление блюд.

Требования:

• Профильное образование.
• Опыт работы от 3 лет.
• Полный контроль всех производственных процессов (соблюдение СанПин, контроль работы холодильников, камер хранения)
• Знание технологии приготовления блюд, умение работать по ТТК.
• Знание санитарных норм и правил на предприятиях общественного питания.
• Готовность работать в команде.

Условия:

• работа в успешном и динамичном коллективе профессионалов;
• оформление согласно ТК РФ;
• сменный график работы;
• стабильная официальная заработная плата;
• корпоративное обучение и широкие возможности для профессионального и карьерного роста по всей России;
• специальные скидки на проживание в отелях сети;
• бесплатное питание, льготные путевки работникам и членам семьи на оздоровление, для работников бесплатное посещение бассейна, спортивных и тренажерных залов;
• один раз в год при уходе в ежегодный оплачиваемый отпуск выплачивается материальная помощь;
• служебный транспорт от г. Сергиев Посад, Пересвет, Реммаш, рп Богородское и других близлежащих населенных пунктов.
• для иногородних - возможность проживания на территории санатория