Шеф-повар

Обязанности:

• Руководство персоналом кухни
• Составление графиков работы персонала согласно штатному расписанию
• Обеспечение бесперебойной работы кухни
• Организация и ежедневный контроль соблюдения технологии приготовления блюд, рецептур, проведение бракеража и соблюдение качества всех блюд
• Контроль соблюдения сроков и условий хранения продуктов
• Участие в процессе введения нового меню, спецпредложений и сезонного меню (под руководством бренд-шефа)
• Проведение ежемесячной инвентаризации
• Контроль за качеством и скоростью работы сотрудников кухни

Требования:

• Опыт работы на схожей должности от 1 года;
• Знание грузинской кухни;
• Знание и владение нормативной и технологической документацией;
• Личные качества: чистоплотность, лидерство, пунктуальность, аккуратность, энергичность, честность, ответственность.

Условия:

• З/п 150 000 руб. (оклад 130 000 руб. плюс KPI);
• Компенсацию жилья иногородним до 20.000р;
• График работы 5/2;
• Питание за счет предприятия;
• Современнyю униформу;
• Стабильные выплаты заработной платы (2 раза в месяц);
• Официальное трудоустройство по ТК РФ;