Шеф-повар

Обязанности:

• Выстроить работу в высоком сезоне
• Проработка существующего меню перед сезоном.
• Совершенствование рецептуры и доработка ТТК совместно с Бренд-шефом.
• Организация, планирование, обеспечение бесперебойной работы производства согласно технологическим картам.
• Обеспечение стабильно высокого уровня качества и безопасности в приготовлении блюд.
• Ведение ежедневных чек-листов.
• Контроль поддержания чистоты на производстве.
• Проведение инвентаризаций.
• Мониторинг цен и поставщиков.
• Обучение новых сотрудников.
• Требования: Опыт работы шеф-поваром от 5 лет.
• Знание русской кухни обязательно.
• Навыки управления персоналом.
• Умение планировать рабочее время.
• Активное вовлечение в развитие проекта
• Условия: Официальное оформление по ТК РФ.
• График работы: 5/2.
• Работа в сфере правильного питания.
• Бесплатное питание и удобная форма.