Су-шеф

Обязанности:

• Организация работы кухни в соответствии со стандартами
• Контроль за: соблюдением технологического процесса, подачей блюд, правильным использованием продуктов, соблюдением норм хранения и других санитарных норм и правил
• Ответственность за наличие необходимого количества продуктов, полного ассортимента заготовок. Планирование закупок (составление заявок), контроль качества и количества поступающих продуктов
• Ведение документооборота отдела
• Контроль работы персонала (внешний вид, рабочее место, качество выполнения работы)
• Выполнение рекомендаций и запросов ресторанной службы
• Приготовление блюд и участие в разработке меню
• Участие в формировании штата и обучении персонала
• Участие в инвентаризациях

Требования:

• Профессиональное образование
• Опыт работы не менее 2-х лет
• Ответственность, гибкость, умение работать в команде и управлять командой
• Наличие медицинской книжки

Условия:

• Оформление и социальные гарантии в соответствии с ТК РФ
• Программа лояльности для сотрудников
• Режим работы 5/2, выходные скользящие
• Здоровая и позитивная корпоративная культура