от 70000 до 110000 RUR
Наро-Фоминск (Московская область)
От 3 до 6 лет
Обязанности:
- Чтение и составление технологических карт
- Обеспечение высокого качества питания, соблюдение стандартов приготовления
- Организация и контроль процесса приготовления блюд
- Разработка меню с учетом сезонности продуктов
- Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте в соответствии с требованиями СЭС, соблюдение санитарных норм и правил
- Планирование, заказ продуктов
- Контроль остатков
- Участие в инвентаризации и заказе продуктов, контроль их качества и сроков годности
Требования:
- Опыт работы на позиции повара-универсала от 3х лет
- Знание технологий приготовления различных блюд, кулинарных тенденций и стандартов
- Навыки планирования и управления процессами на кухне
- Опыт работы в столовой (кулинарии) (выпечка, копчение, домашняя консервация)
