Руновский переулок 5с1
Ищем креативного шеф-повара для работы во новом проекте от создателей кофейни Daily Green.
Что мы предлагаем:
Официальное трудоустройство
Укомплектованная кухня с качественным оборудованием
Работаем в молодом дружном коллективе
В подчинении 5-6 человек
Готовим полезно, правильно и современно
Любим придумывать и творить дружно!
Требования:
Разработка и создание нового меню с учетом сезонности продуктов и актуальных трендов на рынке.
Любовь к своему делу.
- Организация производственного процесса и дисциплины
• Систематизация и соблюдение правил товарного соседства
• Обучение и контроль качества работы поваров, проведение аттестаций
• Проведение собеседований и дегустаций, помощь в адаптации новых сотрудников
• Приготовление блюд, контроль скорости отдачи
• Введение и поддержание стандартов
• Соблюдение ТТК и правил СЭС
Ведение поварских журналов
• Контроль и ведение журналов: маркировок, чистоты, вытяжки, оборудования, посуды и остального инвентаря
• Контроль ассортимента и заказ продуктов, одноразовой посуды, работа с поставщиками, контроль закупочных цен
• Приемка продуктов, проверка качества
• Staff питание
• Снятие остатков, проведение инвентаризации, взаимодействие с бухгалтером калькулятором
• Контроль стоп-листа.
Время работы заведения:
Будние дни с 9-00 до 22-00
Выходные дни с 10-00 до 22-00
