улица Можайский Вал 3
Обязанности:
Обеспечение бесперебойной работы всех подразделений кухни;
Работа с финансовыми показателями (ФОТ, статья с/с, потери, анализ структуры продаж кухни);
Организация процессов кухни (работа с с/с, с продуктовой матрицей, общение с поставщиками, проведение и управление инвентаризацией, хранение, реализация, безопасность продукции, контроль качества, закупка сырья и продуктов);
Отвечает за хранение, реализацию, безопасность продукции в соответствии с HACCP;
Усовершенствование технологии и повышение эффективности производства;
Контроль технологии и качества приготовления блюд согласно общей концепции ресторана;
Опыт работы в программах iiko, Excel, Битрикс, DocsInBox;
Ведение журналов и технологических карт.
Требования:
Мы ищем кандидата с лидерскими качествами, который сам инициирует общение, работает в команде, энергичен и решителен, готов показывать личный пример и выступать в роли наставника
Условия:
Возможность получения уникальных знаний компании, ее проектов и бизнесов;
При хороших показателях увеличение заработной платы через 3 месяца
