набережная Обводного канала 114к3
Мы запускаем гастрономический проект, вдохновлённый культурой, традициями и яркими вкусами.
Garden Bistro "Villa Madelene"
Это будет авторское пространство, сочетающее аутентичность южноамериканской кухни с современными гастрономическими трендами.
Ищем сильного Шефа, который поможет воплотить эту идею в жизнь.
Что предстоит:
- Разработка авторского меню (концепция обсуждается при встрече);
- Формирование и обучение кухни: от подбора команды до внедрения технологических карт;
- Контроль качества блюд и food cost;
- Взаимодействие с поставщиками и участие в выборе продуктов;
- Участие в создании авторских подач и сторителлинга;
- Ведение внутренней документации (техкарты, нормы, HACCP и др.)
Идеальный кандидат:
- Опыт в должности Бренд-шефа или Шефа не менее 5 лет;
- Креативность, вкус и желание экспериментировать;
- Опыт запуска ресторанов с нуля приветствуется;
- Умение выстроить кухню как бизнес-процесс;
В поиске идейного человека для реализации интересной концепции вкуса для наших гостей.
Условия:
- Заработная плата Обсуждаются при личной встрече (оклад+kpi);
- Участие в создании концепции с самого начала;
- Пространство для реализации творческих идей;
- Конкурентную заработную плату;
- Возможность дальнейшего роста в рамках проекта или сети;
Если ты любишь гастрономию, горишь идеей развития аутентичных мест и хочешь стать частью нового и атмосферного проекта — будем рады познакомиться.
Присылай резюме и портфолио
Контакт после отклика.
