от 255000 до 255000 RUR
Тюмень
От 1 года до 3 лет
Обязанности:
- Организация деятельности производственного участка;
- Контроль за качеством выпускаемой продукции и качеством обслуживания клиентов;
- Составление заявок на поставки товаров, продуктов, контроль ассортимента;
- Составление и утверждение меню;
- Контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья;
- Контроль за соблюдением санитарных требований, норм охраны труда и правил личной гигиены;
- Обучение персонала.
Требования:
- Опыт работы на аналогичной должности ВАХТОВЫМ методом;
- Наличие профильного образования;
- Знание нормативной документации в области общественного питания;
- Должен знать организацию и технологию производства, ассортимент и требования к качеству блюд и кулинарных изделий; порядок составления меню;
- Знание правила учета и нормы и нормы выдачи продуктов, нормы расхода сырья и полуфабрикатов;
- Калькуляция блюд и кулинарных изделий.
Условия:
- Вахтовый метод работы (п. Новый Порт)
- Зарплата указаны за цикл вахты 45/45;
- Официальное трудоустройство с 1 дня, полностью "белая" заработная плата;
- МО, спецодежда, билеты, питание за счет работодателя.
