Московское шоссе 4
Старший повар, бригадир
Старший повар – первая ступень по карьерной лестнице на кухне. Основными обязанностями старшего повара является четкое выполнение поставленных задач руководителями кухни (Шеф-повар, су-шеф), организация процесса приготовления блюд и кулинарных изделий, требующих технологической обработки определенной сложности, он принимает участие в организационной работе, осуществляет контроль подчиненных сотрудников, соблюдения технологических стандартов, участвует в разработке меню, обеспечивает повышение профессионального мастерства поваров и других работников кухни.
Обязанности:
• Планирование, организация и контроль работы кальян-бара ресторана "Максимилианс";
• Управление и контроль работы мастеров паровых коктейлей (в подчинении в среднем 6чел.);
• Проведение инвентаризаций
• Управление продажами продукции в кальян - баре (контроль наличия необходимых запасов барной продукции, своевременная подача заявок в отдел снабжения);
• Отчетность перед руководством, работа с документацией
• Приемка, хранение и учет барной продукции
• Эффективное командообразование, подготовка и переподготовка мастеров паровых коктейлей
Требования:
• Высшее или среднее профессиональное образование
• Опыт работы поваром не менее 5 лет
• Ответственность и исполнительность
• Умение организовывать производственную деятельность подчиненных, осуществление рациональной организации технологического процесса, подбор и расстановку кадров;
• Умение использовать в работе сборники рецептур блюд и изделий, порядок составления меню, калькуляцию блюд и их стоимость, методики определения норм отходов и потерь сырья (продуктов)
• Стрессоустойчивость
• Умение работать в режиме многозадачности
Условия:
• Официальное трудоустройство, полный социальный пакет
• Питание
• Корпоративное обучение
• Развоз в ночное время
• Работа в дружном коллективе
• Стабильная и своевременная оплата труда
• Возможность карьерного роста
• График работы 2/2
• Размер ЗП по итогам собеседования
