Шеф-повар

В связи с запуском гастробара, расположенного в Экопарке «Ясно Поле» требуется Шеф- повар . В нашем гастробаре будет авторская кухня (из местных фермерских продуктов), состоящая из нескольких блюд, с изысканной подачей.

Если вы увлечены кулинарией и хотите развиваться, мы ждем именно вас!

Обязанности:

• Организация работы кухни, производство продукции.
• Заказ и закуп продуктов, работа с поставщиками.
• Контроль качества и подачи блюд.
• Контроль соблюдения технологических процессов.
• Контроль соблюдения санитарных норм и принципов.
• Участие в проработках и дегустации блюд.
• Подбор и обучение персонала.
• Соблюдение санитарных норм и стандартов безопасности.
• Отчетность, журналы, работа с проверяющими органами.

Требования:

• Образование: профильное (профессиональное).
• Опыт работы поваром 5-7 лет, су –шефом или шеф-поваром не менее 3-х лет в ресторане.
• Знания в области: ведения документооборота, СанПиН, тех. карты и калькуляции.
• Исполнительность, ответственность, работоспособность, инициативность.

Условия:

• График 4/3
• Заработная плата от 90 000 руб.-100 000 руб. на руки при графике 4/3
• Небольшое меню.
• Ежедневный Трансфер на работу с Каширы, Ступино.
• Бесплатное 3-х разовое питание из натуральных фермерских продуктов
• Бесплатное проживание на территории
• Дружный, разносторонний коллектив.
• Место работы: Тульская область, Ясногорский район, д. Вележево, Экопарк "Ясно Поле".