Су-шеф / повар

Обязанности:

• Су-шеф, Повар универсал.
• Су-шеф: Мониторинг рабочего процесса. Планирование графиков смен. Обеспечение наличия ингредиентов. Соблюдение санитарных стандартов. Участие в контроле каждого этапа производственного процесса. Проверка наличия необходимого инвентаря и оборудования. Контроль за соблюдением установленных норм, требований по технике безопасности. Контроль презентации еды до её выдачи гостям. Участие в приготовлении блюд. Владение всеми рецептами.
• Повар универсал. Шведские завтраки, бизнес-ланчи, комплексные ужины. вечерний ресторан, банкеты, кейтеринг.
  Приготовление первых и вторых блюд, салатов, выпечка;
• Соблюдение рецептуры и технологии приготовления блюд;
• Выполнение заданий непосредственного руководителя;
  Соблюдение норм и правил техники безопасности и охраны труда;

Требования:

• Опыт работы не менее 1 года.
• Профильное образование (желательно).
• Наличие действующей личной медицинской книжки (поможем оформить).
• Знание технологии приготовления блюд. В том числе рецептуры, совместимости и взаимозаменяемости продуктов, изменений, которые происходят в процессе кулинарной обработки сырья.
• Навыки изготовления и подачи блюд.
• Коммуникабельность, энергичность, ответственность, предусмотрительность, пунктуальность, чистоплотность, трудолюбие, способность работать в команде

Условия:

• Повар с проживанием в г. Нарьян-Маре (в 2 часах от Москвы и Санкт-Петербурга) Прямые рейсы из: Москва, Архангельск, Уфа, Казань, Киров, Пермь, Екатеринбург, Санкт-Петербург.
• Вахтовый метод работы. Продолжительность вахты, не менее 60 дней. Большее количество, по желанию работника(90/120, переезд).
• График: 6/1 ; 5/2 ; смена 11-12 часов, без ночных смен.
• Заработная плата 90000 -100000 руб."чистыми" в месяц, в зависимости от количества смен. 380-400 руб. в час.
• Своевременная заработная плата: 14 и 29 числа, каждого месяца.
• Питaниe, проезд зa счет компании;
  Проживaниe в гостинице на тepритopии объeктa (в номере "стандарт") - БЕСПЛАТНО;
• Адрес: НАО, г.Нарьян-Мар, ул.Ленина д. 31, ресторан "Очаг". Ресторан находится на территории гостиницы "Печора"
• В отклике просим рассказать про ваш возраст, опыт работы, город проживания.