Шеф-повар (ресторан Энсо)

Обязанности:

• разработка и внедрение новых блюд в меню;

• обучение персонала;

• осуществление постоянного контроля над технологическим приготовлением блюд;

• формирование бренда, проведение имиджевых (гастро) мероприятий в ресторане;

• составление графика производственного отдела, согласование ФОТ

  организация работы производственных цехов с соблюдением всех норм;

• составление технологических карт;

• инвентаризация, контроль товарного остатка, контроль входящего продукта и п/ф;

• разработка учебных пособий для кухни и зала.

Требования:

• опыт работы на аналогичной позиции не менее 2х лет;
• знание санитарных норм;
• инициативность, внимание к деталям;
• опыт обучения сотрудников и проведения собеседований с кандидатами.

Условия:

• график работы 5/2, выходные вс. и пн.;
• развоз на такси и корпоративное питание;
• бонусы от группы компаний – льготные и бесплатные услуги.