Су-шеф в ресторан

Обязанности:

-Заказ продуктов

-Проведение инвентаризации

-Контроль отдачи блюд

-Контроль чистоты, списания, график работы персонала кухни

-Контроль food cost HR-cost

-Знание ХЦ и ГЦ, П/Ф

-Способность обучать линейных поваров

Требования:

• Приготовление блюд в соответствии с технологическими картами
• Соблюдение сроков годности и условий хранения продукции
• Поддержание порядка на рабочем месте
• Отслеживание качества приготовленный блюд
• Опыт работы на аналогичной должности от 1 года
• Наличие медицинской книжки или готовность ее оформить
• Знание технологических процессов приготовления блюд

Условия:

• Работа с 08/00,10/00 . Изменения графика обсуждается
• Бесплатное питание
• Официальное трудоустройство
• инициатива приветствуется.