Заведующий производством (шеф-повар)

Обязанности:

• Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения.
• Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, обеспечивает их своевременное приобретение, контролирует ассортимент, количество и сроки их поступления и реализации.
• Составляет меню и обеспечивает разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий.
• Проводит инструктажи по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.
• Контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.
• Проводит работу по повышению квалификации работников.

Требования:

• Опыт работы от 1 до 3 лет в аналогичной должности.
• Знание технологий приготовления блюд и стандартов качества.
• Умение руководить командой и принимать решения.
• Ответственность, организованность.