Сетевой аудитор в сеть ресторанов

Feromon Group - самая крупная сеть ресто-лаунжей Санкт-Петербурга в поисках сетевого аудитора пищевой безопасности и качества сервиса.

Обязанности:

• Проверка всех ресторанов и кулинарного производства сети Feromon Group по внутреннему чек-листу;
• Контроль соблюдения линейными сотрудниками всех должностей действующих регламентированных норм;
• Контроль соблюдения поварами санитарно-эпидемиологических требований и кулинарных правил при обработке продуктов, приготовлении и раздаче пищи, содержание в чистоте спецодежды, рабочих мест, оборудования, инвентаря и кухонной посуды;
• Произведение бракеража готовой продукции, контроль правильной отдачи блюд;
• Частичное проведение внутренней аттестации линейного персонала (меню кухни и бара, сервировки, правильной подачи блюд и коктейлей);
• Проведение аудита соответствия стандартам компании (атмосфера уюта и гостеприимства в зале, обратная связь, вежливость и внимательность по отношению к гостям и т.п);
• Проведение ревизионных проверок сырья.

Требования:

• Знание нормативной документации (СанПин к предприятиям общественного питания, ХАССП, закон о защите прав потребителя);
• Опыт работы в сфере общепит обязателен;
• Знание стандартов и правил сервисного обслуживания;
• Умение работать в режиме многозадачности;
• Уверенный пользователь ПК;
• Личные качества: ориентация на результат, коммуникабельность, структурированность, стрессоустойчивость.

Условия:

• Оклад 80 000 р.;
• График 5/2 с 10:00 (11) - 18:00 (19);
• Выплаты два раза в месяц;
• Корпоративное питание;
• Оплачиваемый отпуск.

  Если остались вопросы, пишите или звоните по номеру телефона! Постараемся дать обратную связь каждому!