Су-шеф

В Команду судна «Баргузин» (компания ООО «ФОРТАЛ»)

требуется Су-шеф

Обязанности:

• Замещение шеф-повара;
• Координация работы поваров;
• Контроль технологии приготовления;
• Участие в разработке меню;
• Обеспечение своевременного приготовления;
• Контроль порционирования и оформления;
• Обучение персонала;
• Проведение инвентаризации продуктов;

Требования:

• Среднее/высшее профессиональное образование в кулинарии;
• Опыт работы су-шефом не менее 2 лет;
• Опыт организации банкетов и фуршетов;
• Знание технологических карт и стандартов;
• Умение работать с кухонным оборудованием;
• Действующая медкомиссия.

Условия:

• официальное трудоустройство;
• социальные гарантии;
• бесплатное питание и униформа;
• мед. книжка за счет работодателя;
• навигация с августа по ноябрь 2025 г, далее с мая по октябрь.