Обязанности:
-
приготовление блюд по меню (завтраки, обеды, ужины) для гостей глэмпинга, иногда возможны импровизации;
-
участие в разработке сезонного меню, разработка технологических карт, оптимизация меню, контроль сроков хранения, реализации и списания продуктов;
-
подготовка списка продуктов, хозсредств и прочее для закупки;
-
соблюдение чистоты на кухне и правил личной гигиены;
-
разработка и проведение авторских ужинов на огне.
- проведение инвентаризаций и снятий остатков по графику
Требования:
-
опыт работы поваром (желательно на позиции су-шеф, шеф) от трех лет;
-
готовность работать на кухне, оборудованной в морском контейнере и на огне;
-
желание принимать участие в разработке меню и авторских ужинов, составлении тех.карт и других процессах, помогающих оптимизировать работу;
-
умение импровизировать, ответственность, пунктуальность;
-
умение работать в команде и мирно решать конфликтные ситуации;
-
готовность общаться с гостями, проявлять к ним внимание и заботу;
-
готовность к ненормированному графику;
-
лидерские качества, умение принимать решения здесь и сейчас;
-
понимание и поддерживание в команде принципов гостеприимства;
-
медицинская книжка
Условия:
-
жизнь и работа в глэмпинге на берегу Рыбинского моря,
-
количество гостей в среднем – до 20-40 человек ежедневно на трехразовое питание
-
фиксированная ставка за день + доп оплата при мероприятиях + премия по итогу сезона
-
официальное оформление, оплата 2 раза в месяц
-
проживание: в глэмпинге в комфортабельных условиях
-
оплата дорогу туда/обратно (при работе весь сезон)
-
питание
