Технолог мясного производства (фарши полуфабрикаты)

В производственную компанию, требуется технолог мясного производства по выпуску порционных натуральных и мелкокусковых полуфабрикатов, а также фарша и продукции из него.

Цель нашего производства - это продукт, который должен быть конкурентным, качественным, премиальным.

Мы используем качественное сырье и современное оборудование. Наша миссия делать качественный, вкусный, востребованный продукт.

Обязанности:

• Запуск новых видов (линеек) мясной продукции и полуфабрикатов из говядины: порционный натуральный и мелкокусковой полуфабрикат, разновидности фарша, продукты из фарша;
• Разработка новых и усовершенствование текущих рецептур по производству фарша и полуфабрикатов из говядины с применением современных инноваций в мировой практике мясного производства;
• Контроль соблюдения рецептур фаршесоставления и технологического процесса производства, стандартов качества и безопасности продукции при производстве полуфабрикатов из говядины;
• Осуществление контроля качественного выхода продукции на всех этапах производственного процесса;
• Совершенствование технологических процессов, снижение потерь, увеличение производительности, разработка мероприятий, направленных на снижение затратной части без потерь качества производства;
• Работа с рекламациями по сырью и оборудованию;
• Контроль соблюдения мероприятий по пищевой безопасности.

Требования:

• Практический опыт работы на пищевом производстве полного цикла (мясоперерабатывающие производство, выпуск полуфабрикатов из говядины, фаршесоставитель). Опыт запуска линии по составлению и производству фаршей и продукции из них ;
• Знание и понимание рынка ингредиентов для мясоперерабатывающей промышленности;
• Отличное знание технологических процессов изготовления полуфабрикатов из мяса крупнорогатого скота и внедрения новой продукции;
• Развитые навыки управления ресурсами, умение выстраивать конструктивные коммуникации с сотрудниками;
• Знание технологий пищевых производств, умение выстроить (модернизировать) технологическую линию производства (запустить с нуля, составить линию);
• Умение расставлять приоритеты, работать в режиме многозначности, стрессоустойчивость, высокий уровень адаптации и готовность к командировкам на производственные площадки;
• Уверенное владение ПК (Office, Internet ; 1С);
• Высшее профильное технологическое образование (пищевая промышленность).

Условия:

• Высокая заработная плата перечислением на карту, итоговый размер оплаты труда по результатам собеседования;
• Оформление на работу строго в соответствии с трудовым законодательством;
• Предоставление жилья за счет работодателя + питание;
• Современное выплата заработной платы;
• График работы 5/2 с 09.00 до 18.00
• Место работы: Республика Беларусь Гомельская область предприятие ООО «Вахавяк Плюс»;
• Подчинение директору предприятия.