з/п не указана
Зеленоград
Георгиевский проспект 37к3
Георгиевский проспект 37к3
От 1 года до 3 лет
- Обязанности:
- Обеспечение соблюдения технологических процессов на пищевом производстве, взаимодействие с шеф-поварами;
- Осуществление контроля за правильной эксплуатацией технологического оборудования;
- Проведение проработок новых блюд, сырья, п/ф, выпускаемой продукции, составление технологической документации, расчет КБЖУ (ТТК, КК, карт для поваров);
- Участие в проведении и анализе инвентаризаций , работа с отклонениями;
- Анализ себестоимости продукции и мониторинг цен поставщиков.
- Обучение и контроль поваров
- Контроль качества выпускаемой продукции, выявление причин брака и введение корректирующих мероприятий для его минимизации
- Контроль качества входящего сырья, составление актов проработки
- Требования:
- Высшее образование (технологическое);
- Опыт работы на производстве в системе общепита от 3 х лет;
- Знание СанПиН в пищевом производстве;
- Знание программы iiko;
- Наличие медицинской книжки или готовность её оформить;
- Высокие организаторские способности, развитые управленческие навыки и аналитические способности, нацеленность на результат, умение работать в команде, высокая работоспособность, быстрая обучаемость, самодисциплина, коммуникабельность.
- Условия:
- Возможность развития и карьерного роста;
- Стабильная выплата всех мотивационных и компенсационных составляющих 2 раза в месяц;
- Заработная плата обсуждается на собеседовании (просьба указывать ваши ожидания в резюме или сопроводительном письме).
- ВНИМАНИЕ!Только Зеленоград!
