Обязанности:
Приготовление, разработка блюд в рамках концепции "доставка готовой еды" на вывоз в корпоративные столовые
Повышение эффективности производства
Контроль запасов продуктов, материалов, оборудования и инвентаря для бесперебойного производства
Соблюдение стандартов качества, санитарных норм в процессе приготовления и хранения продукции
Формирование и актуализация ассортиментного перечня продукции в соответствии с требованиями заказчиков
Контроль за соблюдением технологических процессов и методов приготовления блюд сотрудниками (поварами)
Оценка результативности обучающих мероприятий для персонала
Развитие и формирование эффективной команды, мотивация сотрудников, внедрение системы материальной заинтересованности и ответственности
Анализ показателей работы производства и внедрение мер по повышению результативности
Требования:
Опыт руководства производственными предприятиями или подразделениями в сфере общественного питания или кейтеринга не менее 3 лет
Знание технологий массового приготовления пищи, стандартов качества и санитарных требований
Навыки внедрения программ бережливого производства и оптимизации процессов
Умение управлять командой, мотивировать сотрудников и развивать их профессиональные навыки
Ответственность, организованность, аналитический склад ума
Знание законодательства в области пищевой промышленности и санитарных норм
Условия:
Конкурентная заработная плата и социальные гарантии
Работа в современном производственном комплексе
Возможности профессионального роста и развития
Если вы готовы возглавить производство на высоком уровне — присылайте свое резюме!
