Кондитер-шоколатье

Дата размещения вакансии: 08.07.2025
Работодатель: Арбат
Уровень зарплаты:
з/п не указана
Город:
Кострома
Требуемый опыт работы:
От 1 года до 3 лет

Знания и Навыки:

  • Профессиональные знания технологий:** Понимание процессов кондитерского производства, особенно технологий работы с шоколадом (темперирование, отливка, глазирование, начинки, декор).
  • Знание классических и современных техник приготовления конфет (пралине, трюфели, грильяж, марципаны), шоколадных десертов, фигур, скульптур из шоколада.
  • Знание сырья:Понимание свойств разных видов шоколада (темный, молочный, белый), какао-продуктов, начинок, орехов, сухофруктов, специй.
  • Гигиена и Санитария:Строжайшее соблюдение норм гигиены, санитарных правил и правил работы с пищевыми продуктами (наличие медицинской книжки обязательно).
  • Творческие способностиУмение разрабатывать новые рецепты, создавать уникальные вкусы и эстетичные изделия.
  • Внимание к деталям:** Точность в дозировках, соблюдении рецептур, аккуратность в оформлении.
  • Физическая выносливость:Готовность работать на ногах, иногда в условиях высокой температуры.

Личные Качества:

  • Терпение, усидчивость, аккуратность.
  • Ответственность и дисциплинированность.
  • Любовь к своему делу и стремление к совершенству.
  • Художественный вкус.
  • Умение работать в команде (в производственных условиях).

Дополнительно:

  • Образование: Среднее специальное или высшее образование по специальности "Технология кондитерского производства", "Повар-кондитер".
  • Опыт работы кондитером или шоколатье