Координатор отдела питания

Дата размещения вакансии: 09.07.2025
Работодатель: Новотель Москва Центр
Уровень зарплаты:
от 60000 до 60000 RUR
Город:
Москва
Новослободская улица 23
Требуемый опыт работы:
От 1 года до 3 лет

Новотель Москва Центр приглашает на работу в дружную и позитивную команду отеля Координатора отдела питания.

Обязанности:

  • Ежедневно заполнять в программе документы «Списание блюд» на основании заборных листов на шведский стол, питание персонала, внутренние мероприятия, проработки, порчу, документов «Перемещение товаров»;
  • Ежедневно заполнять заборные листы на списание продуктов для шведского стола;
  • Ежедневно контролировать сроки годности продуктов на кухне, используемых для приготовления блюд в соответствии с требованиями СанПиН;
  • Ежедневно контролировать соблюдение норм закладок сырья при приготовлении блюд для шведского стола;
  • Участвовать в составлении технологических карт и проработок, переносить данные в электронные бланки и передавать в отдел бухгалтерии;
  • Поддерживать наличие бланков технологических карт по всем готовым блюдам и заготовкам;
  • Поддерживать чистоту и порядок на кухне и на своём рабочем месте в соответствии с санитарными нормами и правилами;
  • Участвовать в ежемесячной плановой и внеплановой инвентаризациях в отделе питания, направленных на выявление расхождений путем выявления ошибок в работе кухни;
  • Своевременно информировать администрацию о неисправностях инвентаря, сантехники;
  • Участвовать в плановых генеральных уборках в отделе;
  • Ежедневно выдавать продукты со складов отдела питания.

Требования:

  • Опыт работы от полугода;
  • Профильное образование;
  • Знание основ технологии приготовления, требования к качеству, правила комплектации блюд, а также виды, свойства и кулинарное назначение продуктов;
  • Знание правил производственной санитарии;
  • Аккуратность в работе и ответственность.

Условия:

  • Оформление в соответствии с ТК РФ;
  • Официальная заработная плата;
  • Ежемесячные премии по результатам работы;
  • Бесплатное питание и униформа;
  • Бесплатные тренинги и обучение;
  • Добровольное медицинское страхование (ДМС);
  • Специальные цены для сотрудников, их друзей и родственников на проживание и услуги отелей Accor;
  • Пешая доступность от м. Менделеевская (1 мин.), м. Новослободская (3 мин.).