Шеф-повар

Основные задачи на период испытательного срока:

• Участие в отработках сырья и блюд меню ресторана
• Составление и внедрении инструкций кухни по санитарии и технике безопасности
• Составление и внедрении регламентов и графиков уборки
• Составление и внедрение журналов кухни
• Составление и внедрение нормативных документов по работе с сырьем и пф
• Выполнение норм бюджета
• Набор сотрудников согласно штатному расписанию
• Обучение команды кухни и зала меню ресторана
• Обучение команды кухни блоков санитарии, технике безопасности и пожарной безопасности
• Участие в фотосессиях меню

Подчинение:

• Шеф повар ресторана непосредственно подчиняется Управляющему рестораном, функционально Бренд-шефу

Условия:

• Режим работы: пятидневная рабочая неделя
• Отпуск: 28 календарных дней в соответствии с утвержденным графиком, но не более 14 дней подряд
• Компенсация командировок, отпуска, больничных в соответствии с регламентом
• Оформление по ТК РФ
• Профессиональные курсы, семинары и тренинги.
• Оклад 190000 рублей
• Бонусы (KPI)- по истечению испытательного срока назначается материальное вознаграждение в соответствии с документом о системе KPI, принятыми в компании к данной должности