Шеф-повар

Приглашаем в нашу команду ШЕФ-ПОВАРА - в сеть современных столовых «Дружба», расположенных в центре города. Уютная, светлая, в современном стиле и новым оборудованием. Оптимизированные процессы производства.

Ценим дружную слаженную и профессиональную командную работу!

Кухня: русская, советская

Адрес: Курчатова, 28Б

Функции:

* Руководство двумя подразделениями, создание ритмичной работы производств;

* Формирование ежедневного производственного плана;

* Контроль качества выпускаемой продукции;

* ⁠Разработка, обновление меню;

* ⁠Руководство сотрудниками производства;

* ⁠Составление заявок и заказ сырья у поставщиков;

* Контроль качества входящего сырья;

* ⁠Организация соблюдения условий, сроков хранения и реализации сырья и готовой продукции;

* ⁠Проведение и защита ревизий;

* Работа и ответственность за показатели (FC, инвентаризации, порча, остатки на складах, АВС);

* Участие в подготовке к открытию новой столовой.

Мы ждём от кандидата:

- умение брать ответственность за действия, принятые решения, принятых сотрудников;

- увлечённость работой;

- ⁠энергичность;

- ⁠умение и желание работать в команде;

- ⁠профильное образование и/или опыт работы шефом / су-шефом (если только опыт повара - рассмотрим кандидатов);

- ⁠сан книжка действующая (или оформляется при трудоустройстве).

Условия:

- заработная плата 80 000 рублей на испытательном сроке, после него 100 000 рублей + KPI;

- выплаты 2 раза в месяц;

- ⁠график работы 5/2; с 8:00 до 17:00;

- ⁠наставничество (при вхождении в должность);

- ⁠питание, выдача формы.