Ленинский проспект 108
Мы предлагаем возглавить работу нашего концептуального заведения, где сочетаются гастрономическое искусство и атмосфера исключительного комфорта. Ваша задача — обеспечить безупречные стандарты сервиса, эффективное управление операционными процессами и создание запоминающегося гостевого опыта.
Ключевые обязанности:
-
Полный контроль работы заведения: от финансовых показателей до качества сервиса.
-
Управление персоналом: подбор, обучение, мотивация, составление графиков.
-
Оптимизация затрат, закупок и логистики без снижения стандартов.
-
Взаимодействие с маркетингом: продвижение, акции, мероприятия, работа с репутацией.
-
Контроль соблюдения стандартов сервиса, СанПиН и техники безопасности.
-
Работа с поставщиками, шеф-поваром, обновление меню и контроль себестоимости.
-
Внедрение CRM, автоматизация процессов, повышение среднего чека.
-
Анализ KPI, отчетность, выполнение стратегических задач от руководства.
Требования:
Опыт работы от 3 лет в управлении премиальными ресторанами, лаунжами или клубами (с примерами реализованных проектов).
Знание Excel (сводные таблицы, отчеты, базовый анализ данных).
Навыки управления бюджетом — контроль расходов, оптимизация затрат без потери качества сервиса.
Экспертиза в сервисе — создание безупречного гостевого опыта через детали и персонализацию.
Продвижение в соцсетях — работа с SMM (Instagram, Telegram), анализ эффективности контента.
Лидерство и командообразование — мотивация персонала, решение конфликтов, поддержание стандартов.
Креативность + стрессоустойчивость — гибкость в нестандартных ситуациях и страсть к индустрии.
Будет преимуществом:
Участие в открытии новых заведений (от разработки концепции до запуска).
Знание английского языка (B2+ для работы с иностранными гостями).
Партнёрские контакты в индустрии (поставщики, артисты, ивент-агентства).
Условия:
Конкурентная зарплата
График работы: 5/2 или гибкий режим (с учетом специфики заведения)
Работа в премиальном сегменте с возможностью реализовывать креативные идеи
Питание
Комфортное рабочее пространство
Молодая профессиональная команда и поддержка собственников
