Пекарь

Обязанности:

• ведение процесса выпечки и жарения кондитерских и хлебобулочных изделий;
• укладка тестовых заготовок на листы, в кассеты, формы;
• отсадка печенья и пирожных на листы;
• определение готовности тестовых заготовок к выпечке;
• подготовка льезона и смазывание изделий перед выпечкой;
• посадка кондитерских изделий в печи, жарочные шкафы, закладка в жир (во фритюр);
• контроль за температурным режимом и влажностью в пекарной камере по
• контрольно-измерительным приборам и соблюдение температуры фритюра;
• определение окончания выпечки, жарения изделий их выемка, охлаждение, обслуживание пекарских камер, жарочных шкафов, автоматов по выпуску пончиков и другого оборудования;
• первичная обработка сырья (просеивание, процеживание, переборка, измельчение, размягчение);
• просеивание муки, замес и разделка дрожжевого теста (опарного, безопарного), теста для лаваша, теста для коржей, ковришек;
• приготовление фаршей и подготовка сырья для них;
  сбивание кремов, варка сиропов и промочек;
• подготовка полуфабрикатов для тортов и пирожных;
  глазировка изделий, отделка их измельченным орехом, сахарной пудрой.

Требования:

- Наличие медицинской книжки

- Опыт работы подтверждающий.

Условия:

• Официальное трудоустройство по ТК РФ.
• Стабильная белая заработная плата.
• График работы: День/ночь/два выходных.Рабочий день с 7:15
• Заработная плата всегда выплачивается вовремя;
• Прохождение медкомиссии за счёт работодателя;
• Парковка для автомобилей и велосипедов, мотоциклов;
• Остановка общественного транспорта в шаговой доступности;
• Доступный служебный транспорт по г. Челябинску, г. Копейску и Чел.обл.
• Активная молодёжная политика, регулярные оздоровительные и культурные мероприятия. Льготные путёвки на отдых и в детские лагеря; Бассейны, тренажёрные залы.
• Возможности развития для каждого сотрудника (обучение, освоение смежных специальностей, повышение разрядности). У предприятия свой лицензированный учебный центр;
• Столовые с доступными ценами.