Большая Нижегородская улица 91
На пищевое производство требуется
Заведующий производством/Технолог общественного питания
✅В Ваши задачи будет входить:
-организация работы кулинарного цеха, планирование выпуска готовой продукции;
-составление/разработка технологических карт;
- участие в планировании технологических процессов на предприятии;
- утверждение предлагаемых нормативов и рецептур новых блюд;
- участие в разработке политики в сфере ассортимента продукции и составлении меню;
-составление графиков работы персонала;
-контроль персонала по соблюдению стандартов, санитарных норм, технологических карт;
-контроль входящего сырья и выпускаемой продукции.
✅ Ожидаем от Вас:
-знание технологии производства продуктов питания;
-знание нормативно-правовой документации в области пищевого производства;
-опыт руководящей работы на предприятиях общественного питания, владение ПК;
-желателен опыт работы с программой iiko.
ПРИВЕТСТВУЕТСЯ АНАЛОГИЧНЫЙ ОПЫТ РАБОТЫ В КОМПАНИЯХ:
Перекресток, Глобус, Лента, Спар