Красная линия метро Аль-Фурджан
Обязанности:
• Разработка, обновление и стандартизация меню (сезонные позиции, спецпредложения)
• Контроль качества блюд и технологических процессов
• Управление кухонной командой: обучение, мотивация, распределение задач
• Контроль соблюдения санитарных норм и чистоты на кухне
• Контроль закупок, оптимизация затрат, взаимодействие с поставщиками
• Участие в ценообразовании и формировании food cost
• Обеспечение стабильности вкуса и визуального качества блюд
• Работа в связке с управляющим и владельцами по развитию концепции
Требования:
• Опыт работы шеф-поваром от 3 лет, желательно с грузинской кухней или похожим профилем
• Знание классических грузинских рецептур и современных техник приготовления
• Навыки управления командой и кухни «под ключ»
• Умение работать в быстром темпе, оставаться организованным
• Ответственность, честность, трудолюбие и желание развиваться
• Наличие рекомендаций приветствуется
Локация: Дубай, ОАЭ
Виза и контракт: оформление визы за счёт работодателя, контракт на 2 года
Зарплата: обсуждается на собеседовании, в зависимости от опыта
Отпуск: 30 дней ежегодно
Повышение дохода при росте выручки ресторана
Официальное трудоустройство, стабильная компания, вовлечённый собственник
