Су-шеф/начинающий шеф-повар в бармузей Васи Ложкина

Бармузей Васи Ложкина" – сетевое гастрономическое заведение, в основе концепции и дизайна которого лежит творчество художника планетарного масштаба Васи Ложкина.

Мы в поиске Су-шефа в нашу команду.

Обязанности:

• Подбор, обучение персонала, контроль выхода сотрудников на смену
• Поддержание высокого профессионального уровня персонала
• Координация и организация работников кухни
• Работа с поставщиками
• Контроль качества входящей продукции, соблюдений условия хранения продукции, полуфабрикатов
• Контроль качества и скорости выхода блюд
• Ведение журналов учета
• Соблюдение требований СанПиН, ХАССП

Возможности для роста и доп. дохода:

За участие в развитии проекта и проявление инициативы предусмотрена премиальная часть:

• Разработка сезонного меню

• Создание блюд под мероприятия

• Составление ТТК и работа с системой iiko

• И другие креативные задачи, раскрывающие ваш потенциал

Премии выплачиваются по факту выполненных задач.

Условия:

• График: индивидуальный, обсуждается

• Выплаты: 2 раза в месяц

• Медкомиссия, питание — за счёт работодателя

• Работа в центре города

Ждём ваш отклик!