Вакансия: Технолог рыбного производства
Город: Москва, Алтуфьевское шоссе, м. Дегунино
Занятость: Полная
График: Полный рабочий день
Заработная плата: 120 000 - 160 000
Обязанности:
-
Организация и контроль технологического процесса на всех этапах переработки рыбы (включая соление, копчение, консервирование, фасовку, вяление, хранение и пр.);
-
Разработка и внедрение новых рецептур и методов обработки;
-
Подбор и настройка производственного оборудования;
-
Контроль соблюдения санитарных норм, стандартов качества, технологии и рецептур;
-
Подготовка и ведение технологической и нормативной документации (ППК, СМБП, ХАССП и др.);
-
Участие в проведении внутренних проверок, аудитов, взаимодействие с контролирующими органами;
-
Ведение учета брака, анализ причин отклонений, работа над улучшением качества;
-
Обучение и инструктаж производственного персонала;
-
Сопровождение процессов сертификации и декларирования продукции;
-
Взаимодействие с лабораториями, ветеринарными и санитарными службами.
-
Проверка качества входного сырья и готовой продукции
✅ Требования:
-
Опыт работы технологом на пищевом производстве, предпочтительно в рыбном — от 3 лет;
-
Знание технологических процессов и нормативных требований в пищевой промышленности (ГОСТ, ТУ, СМБП, ХАССП);
-
Умение работать с технологической и нормативной документацией;
-
Навыки подбора и настройки оборудования;
-
Уверенный пользователь ПК (MS Office), знание 1С — желательно (не обязательно);
-
Личные качества: ответственность, внимательность, умение работать в команде, инициативность.
Мы предлагаем:
-
Участие в запуске рыбоперерабатывающего производства с возможностью влиять на ключевые решения;
-
Возможность карьерного роста с ростом предприятия — от ведущего технолога до руководителя направления;
-
Стабильная заработная плата;
-
Оборудованное рабочее место, прозрачные процессы;
-
Возможность реализации собственных технологических решений и новых продуктов;
-
Прозрачные условия и быстрые решения без бюрократии.
О нас:
-
Мы — молодая, новая производственная команда, запускаем направление переработки и выпуска готовой продукции из рыбы с нуля.
Стартуем с самого начала с целью двигаться к системному, стабильному бизнесу: современное оборудование, честная продукция, амбициозные планы. -
Первое направление в данный момент: производство кубиков из филе минтая в панировке (глазурь 8-10%)
