от 140000 RUR
Москва
От 3 до 6 лет
В заведение премиум сегмента в город Подольск требуется бренд-шеф:
Зарплата от 140.000₽ (по результатам собеседования)
График свободный (3-4 приезда в неделю)
Выплата 2 раза в месяц
Задачи:
- Разработка новых блюд и меню в рамках концепции бренда, а также доработка действующих меню
- Постоянное изучение трендов
- Организация бесперебойной работы кухни
- Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд.
- Контроль себестоимости блюд
- Составление технологических карт, взаимодействие с бухгалтером-калькулятором.
- Закупка и заказ продуктов, также работа с поставщиками
- Проведение инвентаризаций (раз в месяц)
Важно:
- Знание разных кухонь, техник приготовления, широкий кругозор в профессии
- Успешный подтвержденный опыт работы в разных проектах
