Советская улица 109/1
Мы в поиске как уверенных профессионалов, так и начинающих энтузиастов. Ключевые качества, которые мы ищем в старших сотрудниках кухни, — это организационные навыки , умение решать и предвидеть конфликты, дисциплина, ответственность и интерес к своей профессии.
Если ты чувствуешь, что наши ценности откликаются тебе — скорее пиши, мы будем рады тебе в команде!
-Составление меню ресторана;
-Приготовление блюд ;
-Руководство коллективом от 6-15 поваров;
-Разработка блюд, составление калькуляций и цен на них;
-Управление персоналом; набор, обучение, ротация, а также поэтапный контроль исполнения технологических процессов/приготовление, оформление и подача блюд/;
-Полный подбор и обучение поваров новым технологиям, рецептурам;
-Прием и контроль продуктов, а также качество поступающего товара от фирм поставщиков;
-Контроль и соблюдение сроков и условий хранения сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, а также соблюдения товарного соседства согласно нормативов СЭС;
-Организация бесперебойной работы кухни в соответствии с нормами и стандартами компании (ХАССП, оборудование и инвентарь, соблюдение правил безопасности);
-Анализ рынка поставщиков;
-Проведение и разбор инвентаризаций. Работа в программе Айко.
Условия:
Официальное трудоустройство.
Режим работы: 5/2.
Оплата по результатам собеседования: оклад
О компании: перспективная, оплачиваемая, рост.
