Заведующий производством столовой

Обязанности:

• Организация и контроль работы производства столовой;
• Контроль качества готовой продукции, формирование меню;
• Контроль реализации готовой продукции, а также себестоимости;
• Контроль хранения сырья, полуфабрикатов и готовой продукции;
• Контроль работы персонала (в подчинении 3 повара и пекарь);
• Своевременное формирование и представление внутренней отчетности по осуществлению производственной деятельности заведения;
• С совмещением АХО (контроль работы уборщиков помещений).

Требования:

• Образование не ниже средне-специального по направлению "Пищевая промышленность";
• Опыт в аналогичной должности от 3 лет;
• Опыт работы на руководящих должностях, опыт работы в ресторанах;
• Навыки приготовления сложных фирменных блюд, организации банкетов и фуршетов;
• Знание программ: Iiko, 1С;
• Личностные качества: активность, инициативность, ответственность, уравновешенность, стрессоустойчивость.

Условия:

• Официальное трудоустройство по ТК РФ;
• График работы 5/2 с 8.00 до 17.00;
• Служебный транспорт;
• Столовая на территории предприятия.