Технолог пищевого производства

Нам требуется компетентный специалист, фокус в работе которого на "продукте". Сотрудниками производства управляет другой член команды. Можем рассмотреть вариант совмещения.

Обязанности:

• Разработка и оптимизация начинок в пироги. Начинки производятся централизовано для всех пекарен. В них основная себестоимость. Важно оптимизировать рецептуры, процессы, условия хранения.
• Разработка основного ассортимента кулинарной группы: салаты, горячее первое/второе.
• Разработка ТТК и всех сопровождающих производство документов.
• Разработка контрольных точек для контроля качества на всех этапах производства и транспортировки.
• Выбор необходимого оборудования, инвентаря.
• Обучение сотрудников.
• Выборочный контроль готовой продукции.

Требования:

• Высшее пищевое образование.
• Опыт организации поточного механизированного пищевого производства.
• Разумная гибкость и "не усталость" от профессии.

Условия:

• Оклад от 100 000 рублей в зависимости от функционала
• Трудоустройство ТК РФ
• Нормированный рабочий день 5/2
• Отдельно обсуждается проектная работа