Пресненская набережная 2
Сеть развлекательных центров (боулинг, рестораны, спорт-бары, игротеки, аттракционы для детей, бильярд) приглашает на работу Шеф-повара (Европейская кухня).
Обязанности:
- Управление персоналом кухни;
- Организация и контроль полного технического процесса приготовления блюд, контроль соблюдения стандартов приготовления и подачи;
- Осуществление контроля по финансовым показателям заведения (Food-cost) и контроль качества блюд;
- Контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены.;
- Соблюдение правил использования продуктов (хранение, обработка, разморозка)
- Разработка, обновление (сезонные предложения и т.д.) меню в соответствии с концепцией ресторана;
- Контроль ассортимента, качества, количества, сроков поступления и реализации;
- Участие в инвентаризациях;
- Обучение новых сотрудников.
Условия:
- Оформление согласно ТК РФ;
- Заработная плата: оклад + KPI.
- График работы: 5/2;
- Бесплатное питание, униформа;
- Есть комната отдыха, душевые.
Требования:
- Специальное образование;
- Опыт от 2-х лет на должности шеф-повара/су-шефа.
