Шеф-повар

В кафе паназиатской кухни требуется шеф-повар. Кафе расположено в центре города.

Обязанности:

• Понимание технологических процессов тепловой обработки ингредиентов и методов приготовления различных блюд.
• Умение работать на различных типах кухонного оборудования, понимание правил и принципов его эксплуатации, обслуживания, настройки и ухода.
• Умение готовить основные виды блюд, понимание принципов их соответствия стандартам и нормативам.
• Разработка новых блюд, введение исправлений в меню при необходимости.
• Организация функционирования кухни и поварского штата.
• Понимание правил тепловой обработки овощей и фруктов с целью сохранения максимального количества витаминов.
• Проведение и участие в инвентаризации.

Требования:

• Наличие профильного образования;
• Опыт работы в должности су-шефа, шеф-повара;
• Умение организовать работу команды, желание помогать сотрудникам развиваться;
• Нахождение и обучение персонала;
• Поиски и работа с поставщиками;
• Бесперебойный и полный контроль кухни;
• Знание правил и сроков хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов;
• Уверенное владение ПК;
• Организаторские способности;
• Эмоциональная устойчивость;
• Умение работать в команде;
• Творческий подход, пунктуальность, ответственность, аккуратность, опрятность

Условия:

• График работы: полный рабочий день.
• Достойный уровень заработной платы.
• Корпоративное питание.
• Возможность профессионально развиваться.
• Официальное устройство по ТК РФ
• Своевременная выплата з/ п (2 раза в мес.)