Шеф повар

Обязанности:

-Полный цикл приготовления

-Работа с программой 1С

-Заказ продуктов по плану меню

-Контроль качества блюд, входящего и исходящего сырья

-Умение читать и расшифровывать ТТК

-Участие в разработках новых блюд

-Обучение поваров нормам выхода, работе по ТТК

-Снятие ежемесячных инвентаризаций

-Контроль раздачи в течении дня

-Поддержание чистоты на кухне, в камерах

-Соблюдение СанПиН

Требования:

• опыт работы в аналогичной должности не менее 3 лет;
• Навык в проработках блюд, самостоятельного формирования ТТК, технологических инструкций;
• Опыт наставнической работы;
• Высокие знания стандартов пищевой безопасности ;
• Опыт работы с оборудованием, навык подбора необходимого оборудования под принятое меню;
• Работа непосредственно на станциях, обучение личным примером сотрудников ;

Условия:

• График 5/2
• С 7.00-16.00 час;
• Стабильная оплата труда