Заведующий производством (столовая)

Обязанности:

• Организация работы производства: планирование и координация производственных процессов столовой, распределение задач между сотрудниками

• Контроль качества: проверка соблюдения технологических процессов, санитарных норм и правил безопасности

• Управление персоналом: подбор, обучение и развитие сотрудников, проведение инструктажей

• Документационное обеспечение: ведение производственной отчетности, составление технологических карт, актов проработки новых блюд

• Работа с поставщиками: участие в закупках, приемка товара, контроль сроков годности и условий хранения

• Планирование меню: составление требований на выдачу продуктов, разработка новых блюд

• Оптимизация процессов: внедрение эффективных методов работы, снижение издержек

Требования:

• Образование: профильное (технология продукции общественного питания)

• Опыт работы: от 1 года на руководящей позиции в сфере общественного питания

• Профессиональные навыки:

  • Знание санитарных норм и правил

  • Опыт работы с системой 1С

  • Умение составлять технологические карты

  • Навыки управления персоналом

  • Понимание принципов организации производственных процессов

Условия:

• Официальное трудоустройство по ТК РФ

• Социальный пакет: оплачиваемый отпуск и больничный

• График работы: пятидневная рабочая неделя (сб, вс выходные)

• Скидки на продукцию компании