проспект имени 60-летия СССР 34
Обязанности:
- Кондитер :
- ведение процесса изготовления различных кексов, рулетов, печенья различного ассортимента; контролировать процесс приготовления крема, карамели и др.;
- ведение технологического процесса сложных видов тортов и пирожных из различного сырья;
-
фигурная нарезка выпеченных полуфабрикатов;
-
изготовление деталей рисунка, украшений для тортов из шоколада, крема, безе;
-
нанесение узоров на кондитерские изделия;
-
художественная отделка сложных видов кондитерских изделий.
-
Формовщик :
-
Формовка хлебобулочных изделий.
-
Тестовод:
-
Проведение и контроль технологических процессов изготовления хлебобулочных изделий, различных видов теста. Работа по рецептурам и технологическим картам, умение приготовления опары и теста на тестомесильных машинах периодического действия, способы проверки и регулирования работы дозировочных автоматов и тестоделителей. Загрузка машин отдельными видами сырья и контроль процесса его растворения, обеспечение необходимой температуры, кислотности и консистенции теста.
Требования:
- опыт работы, профессиональное образование.
Условия:
- оформление согласно ТК РФ,
- условия для карьерного и профессионального роста.
