Составитель фарша

Обязанности:

• составления фарша для колбасных изделий

Требования:

• Составитель фарша должен знать:

• рецептуру приготовления фарша для различных видов колбасных изделий и других полуфабрикатов;

• составление фаршей из мяса и птицы;

• качественные признаки сырья и соответствующих компонентов фарша;

• последовательность и нормы загрузки соответствующих компонентов фарша в фаршемешалку и куттер;

• режимы перемешивания фарша в зависимости от его назначения.

• Соблюдение технологии.

• Соблюдение санитарных норм.

• Контроль качества производимой продукции

• Знание оборудования мясного производства

• Специальное образование
• Стаж работы от 1 года
• Наличие санитарной книжки

Условия:

• работа в с. Ракитное (доставка до предприятия от с. Некрасовка, Дружба, п. Горького служебным автотранспортом)
• официальное трудоустройство
• все социальные гарантии
• проводим обучение
• карьерный рост
• стабильная и своевременная выплата заработной платы;
• обеспечение горячим питанием