Заведующий/заведующая производством общественного питания

Ищем опытного управляющего/заведующего в новую столовую, распологающуюся на территории РЦ Пятерочка.

Обязанности:

• Осуществлять постоянный контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
• Контроль качества приготовленных блюд
• Осуществляет расстановку поваров и других работников производства.
• Контролирует правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств.
• Проводит инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.
• Контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.

Требования:

• Знание Word, Excel, iiko
• Знание СанПиНов по профилю работы
• Опыт работы заведующим/руководителем пищевым производством, шеф-поваром

Условия:

• Возит служебный транспорт
• Пятидневная рабочая неделя
• Бесплатное питание
• Оформление по ТК РФ.